Mücevher ihracatının önemli firmalarından İpekyolu Kuyumculuk pek çok farklı sektörde de önemli yatırımlara imza atıyor. İpekyolu Kuyumculuk Yönetim Kurulu Üyesi Onur Kaygısız'ın kahveye duyduğu ilgi yeni bir yatırımın daha kapısını açtı. Önce kahve konusunda eğitimler alan genç iş adamı dünyanın dört bir yanından gelen kahve tutkunlarını buluşturan Khaldi Coffee'yi açtı. Önümüzdeki günlerde öncelikle İstanbul'da yayılmak istediklerinin altını çizen Onur Kaygısız, daha sonra ise Orta Doğu pazarını hedeflediklerinin altını çizdi.
KAHVEYE KUYUMCU ELİ DEĞDİ
İpekyolu Kuyumculuk Yönetim Kurulu Üyesi Onur Kaygısız
Ülkemizde biz zaten kahveyi seviyoruz. Ülkemizde de biz kahve işine girmek istediğimiz de biz eksik olduğunu fark ettik. Otel bünyesinde bir kafe olmasını istedik ve bunu kendimiz geliştirmek istedik bu konuyu. Bu konuda gittik gerekli eğitimleri aldık Dünya Kahve Organizasyonu'ndan. Kavurma ve barista eğitimleri ile ilgili eğitimleri aldık. Bilmediğimiz bir işi yapmak istemedik. Bu işi profesyonelce yapmak istedik. Kahve deyip geçmeyelim çok detayı var. Tadını ve kalitesini değiştiren.
''KAHVENİN FİYATI YÜKSELECEK''
İpekyolu Kuyumculuk Yönetim Kurulu Üyesi Onur Kaygısız
Kahvenin geleceği çok parlak. Bizim işimiz daha çok uzak doğu ile ilgili olduğu için Uzak Doğu son 5 yıldır kahve içmeye başladı. 1,5 milyar insan nüfusu var. Kahvenin ben ilerde fiyatının artacağını düşünüyorum. Gümüşte olduğu gibi. Ve kahvenin yetiştiği rakım sevileri de küresel ısınma sebebi ile daralıyor. 2500 ile 1500 metre arasında yetişen kahve küresel ısınma bu rakım aralığını daraltıyor. Bu da yıllık alınan hasat oranını azaltıyor. Talebe göre hasat da azalınca ilerde fiyatının artacağını düşünüyoruz.
